Aktuelle Trends großküchentauglich umsetzen
Die Anforderungen an moderne Gemeinschaftsverpflegung verändern sich stetig. Gäste erwarten abwechslungsreiche, nachhaltige und zeitgemäße Speisenangebote, die gleichzeitig wirtschaftlich und effizient umsetzbar sind. In dieser von uns entwickelten und durchgeführten Schulung zeigen wir, wie aktuelle Food-Trends erfolgreich in den Großküchenalltag integriert werden können. Die Teilnehmenden erhalten praxisnahe Einblicke in moderne Ernährungskonzepte, innovative Rezeptideen und zeitgemäße Präsentationsformen. Dabei steht die Frage im Mittelpunkt, wie Trends unter Berücksichtigung von Wirtschaftlichkeit, Produktionsabläufen und Gästebedürfnissen nachhaltig umgesetzt werden können.
Schwerpunkte:
Aktuelle Ernährungs- und Food-Trends in der Gemeinschaftsverpflegung
Nachhaltige, pflanzenbetonte und zeitgemäße Speisenkonzepte
Trendgerechte Gestaltung von Speiseplänen und Menüs
Wirtschaftliche und praxisnahe Umsetzung im Großküchenalltag
Moderne Rezeptideen für unterschiedliche Zielgruppen
Attraktive Präsentation und zeitgemäße Gästeansprache
Praxisnahe Beispiele für die direkte Umsetzung im Betrieb
Die Schulung wird vollständig durch unser Unternehmen konzipiert, gestaltet und durchgeführt. Dadurch sind die Inhalte optimal auf unsere Qualitätsstandards, Prozesse und betrieblichen Anforderungen abgestimmt und können unmittelbar in die Praxis übertragen werden.
ZIELGRUPPE
Küchenmitarbeitende
DAUER/TERMINE/ORT
1-tägige Maßnahme
Termin: werden individuell nach Anmeldestand vereinbart
Ort: Betriebsstätten
Trainer*in: interne*r Trainer*in Team OE
Zielgruppe
Küchenmitarbeitende